原村・Rowan Coffee Roasters/意外なところで本格派発見!

カフェ

信州パン奉行
信州パン奉行

・きれいで明るい空間。眺めも抜群。

・コーヒーのラインアップには驚き。本格派です。

・修行で積まれた腕は確か。

いい景色の中、新規開店。

原村の景色って、見たことある方はきっとどなたも共感いただけると思いますが、とてもすばらしいんですよねぇ~。八ヶ岳が大きく見える、その前に広がる広大な畑、そこには一面にレタスやセロリなど新鮮野菜の一色、語りつくせないくらいにいい環境です。(*^-^*)

おっと、地元・富士見町も、もちろん負けてはいませんよ。(;’∀’)

そんな原村に「2020年12月に新規カフェ開店」と聞きつけ、探検してまいりました。!(^^)!

風景にマッチした建物のお店を発見。

富士見から、県道17号線を八ヶ岳を右に見ながら茅野方面に走る途中の左側に、このお店が見えて来ます。

”自家焙煎”とありますね。早くも期待大。(#^.^#)

とても新しくてきれいな店舗です。建物自体もおしゃれですね。周囲の緑と相まって、とても映えた色合いです。(‘◇’)ゞ

周囲はさすが、原村らしい風景!これでないとね。(^。^)y-.。o○

中もお洒落です。

店内にお邪魔します。

清潔感が溢れ、いかにも和めそうな感じ。goodです。( ^)o(^ )

広さは最大15人くらい入れそうな感じでした。

お店の方ですが、基本的にお姉さん一人で営業されてるそうです。この日はたまたま、お母さまもお手伝いで見えてました。コーヒーはお姉さんが淹れ、スイーツはお母さまが作ってお店に持って来ているとのこと。(*^-^*)

「えっ?こんなに種類があるの?」

さぁ、メニューを拝見しましょう。(‘ω’)ノ

...と、コーヒーの種類が想定外に多く、これを見て思わずびっくり!店内をよく見ると、カウンター奥の棚にはいろんな種類のコーヒー豆がずらっと並んでました。(*_*;

違いがいまいちわからないわたしは、とりあえず中深煎りのパプアニューギニアを注文。

実は、本格派なのでした。

注文後にお店で初めて知ったのですが、このお姉さん、実はコーヒーの本格派なのでした。東京の喫茶店で3年以上、(きっと)厳しい修行をしっかりと積んでこられたそうですよ。(‘Д’)

店内には大きな焙煎機が置かれ、長い時間をかけて一人で焙煎の作業をしているそうです。

その焙煎の前後、さらに途中にも、豆を広げて目視で欠点豆(ちょっと品質が悪い豆)を見分け、手作業で黙々と一粒一粒取いて行く、こうすることで仕上がったコーヒーに少しでも雑味をなくし、お客さまに後味良い味わい深いコーヒーを提供するようにしている、とのこと。( ..)φメモメモ

これを豆の種類ごとに実施しており、毎週、丸一日かかってしまうようです。これは大変ですね。まさに情熱が込められてます。(‘ω’)

筆舌に尽くしがたい味わい深さ、いいですね。

...そんな感じで淹れて来てくれたコーヒー、やって来ました。( ^^) _旦~~

たしかにそれだけ手を掛けないと出来そうにない、濃いけれど透き通りそうな色艶。香りも深く漂ってきます。

口当たりももちろん、申し分なし。こりゃ、味わい深い!(*^^)v

無意識にすぐに飲んで味わってしまっていたもので、下のコーヒーの写真は何口かいただいたあと、気付いて慌てて撮ったものになります。失礼です...。<m(__)m>

お店には、おいしいコーヒーの淹れ方が書かれたチラシが置かれていました。こんなところからも情熱が見て取れますよね。(-ω-)/

原村への地元愛が籠ってます。

出身地である原村でお店を構えることが、彼女の長年の夢。

これを叶えるためにいろんなことにトライし、最も自分に合っていると行き着いたのがコーヒーの焙煎士。

夢のために修行に励み、昨年ついに念願かなって出店できたのがこのお店。

なんかドラマのような話ですね。

お姉さんからは、「次回はぜひ深煎りを」と勧められてしまいました。これはおそらく、自信の表れ。ご自分の努力の成果と技術の結集が深煎りコーヒーに込められているものと解釈いたしました。(*’▽’)

この気持ちを感じ取るため、次回は深煎りで行かせていただこうと思います。(/・ω・)/

最後にひとつ。現在支払いは現金のみ、もうすぐPayPay導入予定、らしいです。


Rowan Coffee Roasters
住所:〒391-0104 長野県諏訪郡原村払沢4662−1
電話番号:080-5140-3957
営業時間:11:00~17:30
定休日:月、火
駐車場:あり(7~8台程度)
支払い:現金(、もうすぐPayPay)

コメント

  1. あき より:

    風に揺れる木々の音、小鳥たちのさえずり、そしてコーヒーの香りに包まれて、現世からのがれるひとときを過ごしたいです。

    • コメントありがとうございます。
      信州にはやわらぎとぬくもりを感じるお店がいっぱいです。
      それを少しでも伝えられればと思っております。
      機会あればぜひ、足をお運びください。(^^♪

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