りんごが美味しく大復活！「りんごバタージャム」

みなさんこんにちは。信州パン奉行（プロフィールは こちら）でございます。m(_ _”m)

長野の地元にて多彩な家庭料理アイデアで活躍されている Hollyzardのお料理チャンネル さんの動画を拝借しながら、料理の紹介をさせていただきます。
今回ご紹介の料理は りんごバタージャム、ご覧いただけましたら幸いです。

りんごをダメにしちゃう前に

例えば、衝動でりんごを箱買いしたりして食べ切れずに旬を過ぎちゃったこと、経験あるのでは？そんなときには、ちょいと手を加えてジャムにしちゃえば、保存出来ておいしくいただけちゃいますよ！

香りまろやか！「りんごバタージャム」のご紹介

手づくりジャムで朝のパンの楽しみも、きっとこれで倍増！

材料

りんご 1個、 砂糖 80g、 塩 少々（お好み）、 無塩バター 100g、 レモン汁 小さじ2

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信州のシンボル・りんごを、有効活用しちゃいましょう！

作り方

1. りんごを4等分し、芯を取り除きます
2. りんごをしっかりとすりおろします
3. 鍋に入れ、砂糖を入れて弱火にかけます（好みで塩も少々）
4. 色が変わって来たらバターを投入し、煮つづけます
5. さらにレモン汁を足し、煮詰めます
6. 頃合いを見て火を止め器に盛ります
7. 冷蔵庫で冷やせば、できあがりです

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意外と肉に合う！

つい最近発見したのが、お肉を焼くときにこのジャムを使うと、とても美味しいのです。酸味と甘みとコクがプラスされ、びっくりしました。まさか、これがお肉に合うとはねぇ♪

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ジャムのまろやかな香りで、みなさながひとあじ違う風景を味わって
いただけましたら、とてもうれしいです。

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こちら ↓ が、Hollyzardさんのブログです。

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