信州の郷土料理「ネギダレ」って、どんなもの？

みなさんこんにちは。信州パン奉行（プロフィールは こちら）でございます。m(_ _”m)

長野の地元にて多彩な家庭料理アイデアで活躍されている Hollyzardのお料理チャンネル さんの動画を拝借しながら、料理の紹介をさせていただきます。
今回ご紹介の料理は ネギダレ、ご覧いただけましたら幸いです。

「ネギダレ」とは？

ネギダレとは、信州・飯田生まれの、家庭の味。
万能調味料として、南信州では古くから親しまれているようです。

信州の郷土料理「ネギダレ」のご紹介

古くからのふるさとの味となると、わたしとしては、これは聞き捨てなりません。興味がわきますね。

材料

黒にんにく 1片、 ねぎ 4cm、 すり白ごま 大さじ2、 ごま油 大さじ1、 みりん 大さじ2、 醤油 大さじ2、 黒こしょう 少々

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黒にんにくが、いかにも ”決め手” でしょうかね！

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作り方

1. ねぎをみじん切りにする。

2. 黒にんにくの薄皮を剥いて、みじん切りにする。

3. すべての材料を器に入れて、混ぜる。 以上

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以上でできちゃうとは、とても簡単♪

市販品もあります

飯田では、市販品も多く売り出されているようでございます。

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地方には、まだまだ知らない美味しいものが、いっぱい眠ってそうですね。
今後も目を皿にして（？）、いろんなものを探っていきたく思います！

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こちら ↓ が、Hollyzardさんのブログです。

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