レシピアプリで惹かれて、トライ！
レシピアプリを眺めていたら『コーヒーマーブルシフォンケーキ』を見つけ、興味を持って久しぶりにケーキ作りにトライしてみました。
完成イメージはこんな感じ。このマーブル模様がうまく出せたら格好いいですよね。( ^^) _U~~
しかし、結果から申しますと今回は失敗でございました。なので以下は ”悪い例” としてご参照ください。(^^;
材料（17cmシフォン型分）：
A. 薄力粉(90g)、ベーキングパウダー(5g)
B. 卵(4個、卵白と卵黄に分離)、
C. 卵白用砂糖(40g)
D. 卵黄用砂糖(40g)
E. スキムミルク＋水(40g)、オリーブオイル(大さじ1)
F. コーヒー缶(185cc) ← ここが失敗要因！後述。
G. バニラエッセンス(少々)
パン奉行流作り方
今回は、我流で作ってみました。
① Aを混ぜてふるいます。
② Bを卵白と卵黄でボールに分けます。
③ ②の卵白にCを加え、ミキサーでしっかりツノが立つまで泡立てます。
④ ②の卵黄にDを加え、白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
⑤ ④にEを加え、軽く混ぜ合わせます。
⑥ ⑤に、①をさらにふるいながら入れ、混ぜ合わせます。
⑦ ⑥に、Fを入れてかき混ぜます。
ここで、缶コーヒー1本全て入れてしまいました。これが後々の後悔に繋がります。
⑧ ⑦に③を加え、上下に混ぜ合わせます。
⑨ ⑧にGを加えます。
⑩ ⑨をシフォンケーキ型に入れます。
はい、ここで失敗に気が付いてしまいました。(*_*;
シフォンケーキ型は紙製を用いてましたが、⑨を入れたとたん、なんと入れた生地が底から湧き出る湧き出る．．．。
水分が多過ぎて、紙製の型の浸透圧を超えてしまったようです。どんどん湧き出て来て困ってしまいました。(-_-;)
こうなったらしょうがない。早いとこオーブンで焼いて、全て溢れちゃう前に固まることを期待するしかない。
⑪ （という訳で慌てて）170℃でオーブンで焼成。オーブンは少し前から予熱しておきます。
さて、溢れるのが先か？、固まるのが先か？
⑫ 約40分焼いて、完成。
果たして．．．？？？
一応、固まって全て溢れることはなかったものの、
オーブン台には漏れた生地がいっぱい。できたケーキは固まり度がいまいち。ふわっと焼き上がる筈なのに水気たっぷり。たとえ金属製の型を使っていても、結果は同じでしょう。
これはもう、シフォンケーキの域を外れ、まるでババロア的ステータスでございました。当然、マーブル模様なんぞ、できるわけもなし。(´；ω；`)ｳｩｩ
ちょっと悲惨で恥ずかしいので、最終形態の写真掲載は自粛させていただきます。m(_ _”m)
しかし味は美味しいものでした
形は悲惨ながら、味の方はまぁまぁの感じでしたよ。シフォンケーキの概念を忘れちゃえば、おやつタイムに食せないことはない。いやぁ、これでうまく焼けていたら自信を上げれていたんですけどねぇ。
反省点は、やはりFの缶コーヒーが多過ぎ。50cc程度で良かったかと考えてます。
次回リベンジし、まともな写真を載せれる出来に作れるよう、頑張りたい所存でございます。m(_ _”m)
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